Gabriel Heineirci

Quiz de Torra de Café #3

Nesse quiz propomos questões sobre estrutura física do torrador, gráfico de temperatura, reações físicas e  transferência de calor durante a torra. Ao escolher uma resposta para cada questão apresentaremos uma breve explicação sobre o tema. Colaboração de Gabriel Heinerici, da Rio Coffee Roasters.

Quiz de Torra de Café #2

Nesse quiz propomos questões sobre torra clara, ROR, Turning point e transformação do café. Ao escolher uma resposta para cada questão apresentaremos uma breve explicação sobre o tema.   [wp_quiz id=”21513″]   Esse quiz foi elaborado pelo mestre de Torra Gabriel Heinerici.

Quiz de Torra de Café #1

Nesse quiz propomos questões sobre notas achocolatadas, o sabor de caramelo e transformação de substâncias durante a torra. Ao escolher uma resposta para cada questão apresentaremos uma breve explicação sobre o tema.   [wp_quiz id=”21478″]   Esse quiz foi elaborado pelo mestre de Torra Gabriel Heinerici.  

Métodos de preparo do café

Conheça diferentes métodos de preparo do café e suas particularidades. No primeiro texto da série métodos de preparo de café, Introdução ao preparo de cafés, falamos sobre os tipos de filtros e o fluxo da água. Sugerimos que leia o texto de introdução antes de prosseguir aqui. Confira o texto clicando neste link: https://abre.ai/dZw4 Agora …

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