Por isso é bom que tenhamos torrefações especializadas, espalhadas pelo país, cada um fazendo o melhor em relação a água e os cafés. Vamos dar uma olhada mais de perto do nosso solvente universal e como ela ajuda ou atrapalha os seus cafés. Café torrado é utilizado principalmente para fazer a bebida café, em todas …
Para conhecer qualquer café, seja o seu ou um café que você tenha comprado, devem ser feitas algumas torras de amostra para ver se esse café atende à sua demanda. De forma bem simplificada, há três tipos de café: cafés principalmente florais, cafés frutados e cafés achocolatados, sendo que cada um deles necessita de uma …
O perfil de torra frutado com o Atilla Gold Plus Leia mais »
Se você é consumidor de cafés especiais já deve saber do enorme cuidado dedicado ao grão para que a bebida se diferencie dos chamados cafés tradicionais. Tudo se inicia no produtor, passando pela torra, onde muitas potencialidades do grão de café são atingidas. Após a torra cabe ao barista ou ao consumidor final armazená-lo de …
Quanto tempo devo esperar para consumir meu café? Leia mais »
Torradores de café existem de muitos tamanhos e design. Meu primeiro instinto pensando em selecionar uma marca e modelo é pensar em como eu vou trabalhar e qual quantidade eu vou torrar. Projetar a quantidade é algo mais simples. Não se deve, a meu ver, comprar uma máquina muito maior do que se precisa. Para …
