Curso de Torra Híbrido = Online + Presencial

A arte da torra tem ganhado cada vez mais destaque no universo dos cafés especiais.
É na torra que se realça as melhores características de um café especial. Mas, uma torra mal conduzida destrói o que poderia ser uma deliciosa bebida.

Torrar cafés especiais exige conhecimento não só do equipamento e das características do grão, mas  também conhecimento das reações químicas e físicas que ocorrem em cada fase do processo.

No curso híbrido o aluno tem a oportunidade de ver o conteúdo teórico de forma online antes e depois da etapa prática.

São 6 meses de acesso ao curso online + 2 dias de prática em Belo Horizonte, sede da Atilla.

Engenharia da torra com Gabriel Heinerici

Conteúdo programático:

Parte ON-LINE

  • Conceitos gerais
  • Equipamentos de torra
  • Etapas da torra
  • Identificação das fases
  • Análise de dados
  • Defeitos de torra
  • Como fazer cupping

Parte Presencial

  • Reconhecimento do torrador
  • Treinamento sensorial
  • Identificação das fases
  • Análise da matéria prima
  • Sessões de torras
  • Cupping das torras
  • Desafios de torras

Próxima data fase presencial com vaga:

  • 31 de maio e 1 de junho de 2025
  • Local: Atilla – Av. Heráclito Mourão de Miranda, 1587, Belo Horizonte MG
  • Contato: Séfora 31 99068 2715

Vagas: Máximo de 8 alunos por turma, sendo 2 alunos por torrador.

Quem é Gabriel Heinerici?

Engenheiro mecânico
Mestre de torra e professor
Co-organizador de campeonatos de Torra

Como adquirir sua vaga no curso?

Sua vaga será reservada mediante pagamento efetivado da opção abaixo:

Valor do curso (online + presencial): R$ 2750,00 . Utilize o QRCODE ou CLIQUE AQUI para ser direcionado á página de compra.
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