Torrefação do Ano Edição Fispal
Torrefação do ano é um evento organizado pela Atilla Torradores Inteligentes e que conta com apoio de outras empresas e instituições que compartilham do mesmo objetivo: Fomentar a evolução do nível de qualidade das torrefações no Brasil, através de atividades que estimulam a criatividade, consistência, análise sensorial e diversas outras habilidades importantes para torrefações de qualidade.
Essa edição será 100% presencial, com vagas limitadas e acontecerá durante a Fispal Food Service em São Paulo .
A torrefação campeã garantirá vaga para final da Torrefação do Ano BRASIL, que acontece todos os anos na Semana Internacional do Café em Belo Horizonte.
INSCRIÇÂO: Pague a taxa pelo link e então preencha o formulário de inscrição
No início das atividades você provará duas amostras de dois diferentes cafés da Fazenda Diamante.
Em seguida irá escolher com qual das amostras prefere competir.
Você receberá 1,5kg do café escolhido e fará sua (s) torra (s) treino no primeiro dia da competição.
No segundo dia da competição você receberá mais 1,5kg do mesmo cafe escolhido para fazer novas torras e ao final entregar uma amostra de pelo menos 150g para ser avaliado pelos juízes pelo método de cupping.
No primeiro e segundo dia será concedido a dupla representante da torrefação espaço no Lab da competição para prova das torras.
As 3 melhores colocadas na análise sensorial seguirão para avaliação as cegas do público.
Para ser consagrada Torrefação do Ano Brasil 2026 uma nova competição acontecerá em Belo Horizonte, durante a Semana Internacional do Café.
A grande final da competição nacional ocorre após seleção das 19 melhores pontuações + 1 vaga garantida pela campeã da Edição Fispal.
A premiação da grande Final da edição nacional será no palco principal da SIC em novembro, para cerca de 3 mil pessoas.
Além do lindo troféu criado pelo artista plástico Robson Emerick, a Campeã Torrefação do Ano 2026 ganhará um Atilla bancada 2ª geração.
